1.鱼身擦薄盐放姜片上锅蒸三四分钟,取出倒掉盘里的水,然后再放回锅里。2.两个鸡蛋打散加1.5倍温水和少量料酒搅均匀,从一侧慢慢倒入鱼盘,蒸四分钟,关火不开盖焖两分钟出锅。3.加小葱+香油+蒸鱼豉油(酱油)。
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