aiko淘
双色吐司
7.5
综合评分
405
人做过这道菜
炒鸡松软好吃~完胜面包房里的吐司！首先方子很好，连续实验过两次都非常完美~最近做了几款面包，最喜欢吃的还是吐司，我喜欢那淡淡的奶香味道，一丝丝甜，柔软又好吃更不会腻，放两三天都还很松软，就着一瓶牛奶我就足以~淡淡的一抹绿，心情也特别明朗哦~~~
抹茶粉我用的五十铃，颜色非常漂亮。做所有的抹茶口味的甜品我都用的五十铃，想要做好看又好吃的抹茶味的点心还是不要用国产牌子的抹茶粉，真的不是一个层次~吐司盒用的三能的~其他牌子目前也还没用过~面包机别问我哦，出口外贸全俄文的不好用。如果你不喜欢抹茶也不想造型，就直接做成普通白吐司也可以哦~
抹茶粉我用的五十铃，颜色非常漂亮。做所有的抹茶口味的甜品我都用的五十铃，想要做好看又好吃的抹茶味的点心还是不要用国产牌子的抹茶粉，真的不是一个层次~吐司盒用的三能的~其他牌子目前也还没用过~面包机别问我哦，出口外贸全俄文的不好用。如果你不喜欢抹茶也不想造型，就直接做成普通白吐司也可以哦~
用料
双色吐司的做法
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准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里，选择和面程序15分钟
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面团揉成形后，加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟
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揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
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将面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶也不想造型的请跳过）
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揉好的面团放面包桶内发酵，中间用油纸隔开，大概一个小时
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发酵至两倍大即可
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分别取出来排气
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滚圆盖保鲜膜静置15分钟
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将两个面团擀成长方形薄片
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然后叠加在一起，自上而下卷起来
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放进土司盒里
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放入烤箱进行第二次发酵，记得底下一定要放一碗热水，大约1个小时左右发酵至两倍大即可
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模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液，最后送入预热好的烤箱，180度45分钟
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烤好后脱模放凉
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切片开吃
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去；2、面包机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软；3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止；4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~
