草莓芒果双层慕斯蛋糕
0
人做过这道菜
火_火
用料
| 饼底： | |
| 黄油 | 40克 |
| 消化饼干(或者奥利奥去夹心) | 80克 |
| 草莓芒果慕斯糊 | |
| 草莓 | 130克 |
| 芒果 | 130克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁 | 3片15克 |
| 樱花镜面 | |
| 温水 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 1片5克 |
| 盐渍樱花 | 数朵 |
| 草莓芒果，用于夹层贴边 | 适量 |
草莓芒果双层慕斯蛋糕的做法
-
消化饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化后和饼干碎混合，并倒入模具内压平压实。
-
1:草莓用料理机搅成草莓泥备用，
2:7.5克吉利丁用冷水泡软，
3:淡奶油打六分发，
4:35克牛奶+20克糖隔水加热后加入泡软的吉利丁片使其融化，停止加热倒入草莓泥搅拌均匀。
5:把4倒入3中并翻拌均匀，草莓慕斯糊完成 -
适量草莓对半切开，立贴在模具边缘，草莓慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时
-
芒果慕斯糊做法与草莓慕斯糊一样
-
从冰箱中拿出冻好的草莓慕斯糊，适量芒果块铺好夹心，也可用其他水果，然后将芒果慕斯糊倒入模具，轻震模具，放入冰箱冷藏2小时
-
镜面：樱花要提前泡开。温水➕糖融化，加入泡软的吉利丁片，待稍冷却后轻轻倒入模具，樱花用筷子摆出造型放冰箱冷藏4小时或过夜
小贴士
脱模可以用电风吹对着模具壁稍微吹一下就很容易脱模了
