土豆去皮 切条泡水30分钟以上。去除淀粉。
酱汁混合。麻油炒香,八角,香叶,花椒后,酱酱汁倒入,加少许水。煮沸装入容器。
取一锅水,煮沸后加入土豆,水再次沸腾后1分钟左右取出土豆装入酱汁碗。(根据口感煮土豆,越长时间越粉。)
拌入香菜,腌制一会,待凉装盘即可享有~
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