毛笋挑大点的好吃。毛笋的根部有小点的要削干净，外皮剥干净，洗净后横切成片（按个人喜好，这样切片碎的少）。
切好的笋片倒入锅里，放水，没过笋，大火煮开。放盐和糖，加盖转小火，将水分烤干，中间要上下翻动两次，使所有的笋片都入味均匀。笋边稍有焦黄即成。
上传你做的烤毛笋
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