갈비찜韩国炖排骨
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这道菜偏甜咸口，其实我会担心有些不爱甜食的人会不太喜欢，但每逢做给别人吃的时候，大家都赞不绝口！😋
韩式炖排骨与中式不一样的点就在于：甜味较重，并且用洋葱、蒜、苹果/梨汁调味，有了一种韩国菜也有的味道
下面教大家两种方法，
一种是比较简单、偏正宗韩式味道的（材料表即这种）；
另一种是更简单、偏中式味道的（即少了梨汁和很浓的蒜葱刺激味的）
韩式炖排骨与中式不一样的点就在于：甜味较重，并且用洋葱、蒜、苹果/梨汁调味，有了一种韩国菜也有的味道
下面教大家两种方法，
一种是比较简单、偏正宗韩式味道的（材料表即这种）；
另一种是更简单、偏中式味道的（即少了梨汁和很浓的蒜葱刺激味的）
用料
| 大排骨 | 2lb |
| 土豆/地瓜/栗子 | 看个人喜好（参考量2个） |
| 胡萝卜 | 看个人喜好（参考量2个） |
| 红枣 | 几个（参考量：4-5个） |
| 葱段 | 看各人喜好 |
| 香菇 | 看各人喜好（参考量约10个） |
| 酱油 | 150mL |
| 砂糖片 | 2片 |
| 蒜泥 | 4 tsp |
| 姜末 | 1/2 tsp |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 苹果或梨 | 小的1/2个 |
갈비찜韩国炖排骨的做法
-
韩式味：
✨洋葱、苹果/梨加适量水放blender里打成泥；
✨将其他湿性、干性调料与以上调料混合
✨排骨切段去血水后，放入混合调料里腌适量时间
土豆/地瓜/栗子、胡萝卜块尽量切大一些
✨香菇泡好、葱段、红枣放入锅
✨电子压力锅调“stew”模式，到点开锅吃饭
-
偏中式味：
排骨600g
糖 6tbsp（约70g）
酒（料酒/白酒都可） 3-6tbsp
酱油 1 cup（12tbsp 约120g）
蒜末 1.5tbsp
生姜末 1/2 tbsp
香油 2tbsp
菜可以放：🥔/🥕/🍠/🌰 参考量：2-3个🥔、2-3根🥕 味道咸淡会比较正好
水刚刚没过材料即可
压力锅可选stew mode，或者上锅大火煮开、中小火炖约40分钟，注意水量
