韭菜虾仁鸡蛋炒饭
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人做过这道菜
子非鱼cyz
今天隆重推出一道新的美味——韭菜虾仁鸡蛋炒饭！
无意间看帖子，见有人说在饭店里吃到了炒饭界的小清新——韭菜炒饭，白绿相间，果然够清新，但估计我家小朋儿不会喜欢。于是心心念念改良这个韭菜炒饭。韭菜喜鲜，韭菜鸡蛋虾仁饺子，是我的最爱，那么用它来炒饭试试呢？
为了这个念头，特意去买了一小把韭菜。考虑到营养和配色，切了小半块胡萝卜细丁。其他的就都不要了，免得抢了主料的风头。
青虾仁，洗净去皮抽线控水切丁。
虾仁丁用少量白胡椒拌匀放置一会儿。
胡萝卜丁过油，适量加点盐。
鸡蛋加少量花雕料酒打散用油炒碎。
胡萝卜和鸡蛋炒好后分别盛出备用。
油温热，下葱花虾仁，煸炒至变色。
下韭菜翻炒，下米饭翻炒。
加适量盐和生抽翻匀。
加入胡萝卜丁和鸡蛋碎，翻拌均匀。
再淋一点蒸鱼豉油，翻拌均匀，即可出锅。
无意间看帖子，见有人说在饭店里吃到了炒饭界的小清新——韭菜炒饭，白绿相间，果然够清新，但估计我家小朋儿不会喜欢。于是心心念念改良这个韭菜炒饭。韭菜喜鲜，韭菜鸡蛋虾仁饺子，是我的最爱，那么用它来炒饭试试呢？
为了这个念头，特意去买了一小把韭菜。考虑到营养和配色，切了小半块胡萝卜细丁。其他的就都不要了，免得抢了主料的风头。
青虾仁，洗净去皮抽线控水切丁。
虾仁丁用少量白胡椒拌匀放置一会儿。
胡萝卜丁过油，适量加点盐。
鸡蛋加少量花雕料酒打散用油炒碎。
胡萝卜和鸡蛋炒好后分别盛出备用。
油温热，下葱花虾仁，煸炒至变色。
下韭菜翻炒，下米饭翻炒。
加适量盐和生抽翻匀。
加入胡萝卜丁和鸡蛋碎，翻拌均匀。
再淋一点蒸鱼豉油，翻拌均匀，即可出锅。
用料
韭菜虾仁鸡蛋炒饭的做法
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虾洗净去皮除线控水切丁。
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加适量白胡椒粉拌匀，放置一会儿备用。
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所有材料。
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胡萝卜丁过油，加适量盐，盛出备用。
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蛋液里加少量花雕料酒，打匀。过油炒碎，盛出备用。
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油温，下葱末，下虾仁丁，炒至虾仁变色。
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下韭菜翻炒，再下米饭，加适量盐、生抽，翻炒。然后加入之前炒好的胡萝卜丁和鸡蛋碎，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅。
