1、胡萝卜切片,鸡蛋加少许盐打散。2、锅内倒入适量的油,冒烟后倒入鸡蛋,成形了关火,盛入盘中。3、锅内倒油,油热后加入胡萝卜和青椒,翻炒均匀。4、加适量水翻炒几下,盖上锅盖焖一会儿。5、取下锅盖,把炒好的鸡蛋倒入。6、加入料酒,翻炒,加盐,翻炒,出锅。
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