香葱肉松咸蛋糕

8.0 综合评分
109 人做过这道菜
新鲜的香葱上市了,今天整个咸蛋糕吧😊

用料  

肉松 适量
鸡蛋 7个
香葱 适量
低筋面粉 120克
砂糖 30克
4克
玉米油 80克
牛奶 80克

香葱肉松咸蛋糕的做法  

  1. 分蛋,所有材料称重

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入牛奶,油,盐,搅打乳化

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白分次加入砂糖,打发

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤4
  5. 湿性发泡即可

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤5
  6. 把蛋白分次加入,用刮刀抽底翻拌均匀

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤6
  7. 洗净控干的香葱切小块,加入一半

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤7
  8. 9寸深盘提前铺油纸,从高处倒入面糊

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤8
  9. 表面撒肉松和剩余一半的香葱碎

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤9
  10. 150℃,中层,40分钟,表面上色就改锡纸

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤10
  11. 取出摔一下,排出热气,烤架晾凉

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤11
  12. 背面

    香葱肉松咸蛋糕的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 114 作品

全部114个作品

 
该菜谱发布于 2017-03-31 11:29:14
3565 收藏


香葱肉松咸蛋糕的答疑

  • 慧慧宝贝-1  2017-10-26  
    3
    要多少度烤蛋糕,放多少分钟呢。
    作者回复 2017-10-26  
    我采用低温慢烤,150℃烤40分钟
  • 因缺斯汀啦啦啦_s75l  2017-08-08  
    2
    什么叫表面上色就改锡纸??
    作者回复 2017-08-08  
    蛋糕烤5~10分钟后表面就上色了,然后盖锡纸继续烤,为了颜色好看
  • 爱元宝妈妈  2017-07-10  
    2
    改用锡纸是不是还需要再烤?需要多长时间
    作者回复 2017-07-10  
    用锡纸很可能取不下来
  • 胖妞厨房记  2018-10-25  
    1
    终于看到一款咸味的蛋糕了!改天有时间了就做,先收藏着。先谢谢楼主了!
    作者回复 2018-10-25  
    希望你也喜欢这款,我是很爱吃的啦😄
  • 吴菁晶  2018-10-06  
    1
    亲,我的盘子12.8英尺的要多少量啊
    作者回复 2018-10-06  
    哎呀妈呀,这个我也没换算过啊,你试试加一倍呢???我这是九寸的深盘哦,比做蛋卷的盘子深一倍哒。。。
  • 塔子酱  2023-03-22  
    0
    不需要预热吗
    作者回复 2023-03-23  
    要的
  • 冰雪童贞  2020-12-15  
    0
    烤过程中途加锡纸会消泡吗?
    作者回复 2020-12-18  
    速度快点,2秒钟啊,不会影响的
  • 熙阳宝宝  2020-12-02  
    0
    改锡纸什么意思啊?
    作者回复 2020-12-04  
    为了表面颜色不会太深啊
  • ❥ o﹎ωǒ荟嫁沵o嬡沵  2020-07-22  
    0
    我感觉我的最后蛋糕糊有点稀
    作者回复 2020-07-23  
    是不是消泡了?翻拌的手法要抽底翻拌要快速
  • 深海蓝不蓝  2020-04-07  
    0
    请问这个模具多大啊?
    作者回复 2020-04-07  
    9寸的方盘

以上留言由作者回复后显示