1、将鸡爪洗干净，剪去指甲。2、将鸡爪焯水后捞出沥干水分，放入生姜料酒腌制5分钟。3、腌完后可以把油倒入锅中，转中火！随后放入两勺糖翻炒，直到糖色慢慢变黑时可以倒入鸡爪加水250ml即可继续翻炒。4、接下来可以放生抽（适量）、老抽（几滴就好）、料酒（一小勺）、陈醋（适量）、盐（一勺）。放完以后即可转小火焖8分钟。5、最后转大火收汁装盘即可。
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