韭菜鸡蛋虾皮馅饼

韭菜洗净控干水份，切碎。

鸡蛋打散，炒菜锅放入多一些的油，油热了，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子绞散，成鸡蛋碎儿。放入适量虾皮。翻炒，关火。

馅料放入盆中，淋入麻油。盐等包的时候再放。

发面的步骤同包子，可以看看我的包子的帖子里面写的很详细。

平底锅加热后，倒入少许油。放入馅饼，烤几分钟后，感觉硬底了，加入少许水盖盖。等水差不多干了。反面，盖盖，勤翻面。水干了。基本上再烤几分钟就熟了。

香啊。

配上白米粥。舒服

隔水炖的白米粥粘稠好喝，从没喝过这么好喝的粥。