牛肉西葫芦馅饼

将除花椒大料所有的调料放入牛肉馅中一个方向搅拌均匀（然后烧一些水，将花椒大料放里面煮十分钟左右，滤除花椒和大料，将花椒水倒入牛肉馅中，顺时针搅拌，花椒水要分几次倒入）

西葫芦切成碎末，放入盐腌制十分钟。（腌好的西葫芦攥出水份，放入牛肉馅中搅拌均匀即可，此步骤忘了拍照。）

这时我们开始和面，和成比饺子要软一些的面团放在一旁醒一个小时即可

醒好的面团分成小季子，手上稍微抹点油防粘，把小季子轻轻的摁成圆饼状

然后包入馅料收口，再轻轻的摁成圆饼状

包好后开始烙馅饼

两面金黄就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉还没熟）