圆猪猪
香蕉巧克力马芬（糖油拌合法）
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
用料
香蕉巧克力马芬（糖油拌合法）的做法
-
低筋面粉加泡打粉过筛备用，室温软化黄油用电打低速打散。
-
加入细砂糖先手动将糖油拌匀，再用低速转中速打至膨发。
-
室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次。
-
搅拌好的状态成乳膏状。
-
香蕉去皮，用饭铲压成泥状。
-
加入1/2的粉类，及香蕉泥。
-
用橡皮刮刀略拌匀，再加入剩下的粉类及鲜奶拌匀。
-
巧克力豆放入面糊中用橡皮刮刀拌匀。
-
拌好的面糊仍有粗糙的颗粒状。
-
将面糊装入挤花袋内，挤入模具内7分满，在表面另洒一些巧克力豆装饰即可。
-
烤箱180度预热，上下火，180度中层烤20-23分钟。
小贴士
1.新买回来的香蕉最好放室温存放两天，让香蕉表皮起些许黑芝麻点，这时的香蕉更香甜，但要注意的是不要太烂了哦，腐败的香蕉吃了有损健康。
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压成泥，或是加少许柠檬汁让其不易变黑。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
2.去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压成泥，或是加少许柠檬汁让其不易变黑。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
