荷塘日色:莲藕炒芦笋

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冬春季转换,气温干燥,容易感冒,不适宜大补,饮食应以清淡为宜。
莲藕性甘、味平,可以清热祛火、润肺止咳,营养价值也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
芦笋质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,搭配莲藕,不仅美味,还能补充维生素和矿物质,帮助消化。
粉藕与鲜嫩的芦笋搭配,点缀上橙色的胡萝卜花朵,就像荷塘里的一抹色彩,绽放在春天里,光阴明媚。

用料  

主料
莲藕 170克
芦笋 150克
胡萝卜 1小截
辅料
适量
适量
家乐热炒鲜露 10毫升

荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法  

  1. 莲藕去节去皮切成3毫米厚的片,泡在水里;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤1
  2. 芦笋斜切成3公分长的段;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切片后用小工具雕成小花;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤3
  4. 芦笋焯水,捞起沥干;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤4
  5. 捞起藕片沥干,起油锅倒进去快速炒几下;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤5
  6. 倒进芦笋同炒;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤6
  7. 加入胡萝卜花同炒;

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤7
  8. 淋入家乐热炒鲜露和盐调味即可起锅。

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤8
  9. ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

  10. 成品1

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤10
  11. 成品2

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤11
  12. 成品3

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤12
  13. 成品4

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤13
  14. 成品5

    荷塘日色:莲藕炒芦笋的做法 步骤14

小贴士

1、莲藕中的多酚类物质会氧化,炒前先泡在水里可以防止氧化,可以保持成品卖相;
2、芦笋炒前焯水可以保持鲜绿色;
3、两样食材都以爽口为特色,要猛火快炒,快速起锅。
 

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该菜谱发布于 2017-03-28 21:38:13
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