电饭煲米饭开始煮,然后同时烧开一锅水,开始处理其他的食材。将生抽老抽,油,进行搅拌混合,待用。
甘蔗熏肉切成薄片。
薄到放在灯光下,可以看到肥肉部分半透明
香肠也一样切成薄片。上海青对半切开后,可以看到漂亮的内心,然后在第一步烧开的水中稍微焯一下,捞干备用。
将甘蔗熏肉和香肠,放到,电饭煲的米饭上面,进行蒸熟。
在电饭煲发出煮饭完成的提示音的时候,将上海青,搭在米饭上面,然后淋上混合后的(一半)酱汁,将整锅饭进行稍微的搅拌。
剩下的一半酱汁,用饭勺,一勺勺舀起来,沿着锅壁淋入,这一步是形成锅巴的关键。然后按下取消保温的按健,然后再重新,按上煮饭的按键。
大概过个十分钟到十五分钟的时间,可检查一下锅巴所形成的情况,然后按照自己的喜好,对锅巴的程度,自行决定是否要停止继续煮饭。煮得越久,锅巴就越厚越硬。