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海蛎豆腐汤

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小馋猫Cat的厨房  小馋猫Cat

用料  

蒜苗、水芹 少许
胡萝卜、香菇、葱花 少许
海蛎 半斤
嫩豆腐 4块

海蛎豆腐汤的做法  

  1. 豆腐冷水冲洗，沥干水分撒少许盐巴，搅拌均匀后静置5分钟

    海蛎豆腐汤的做法 步骤1

  2. 海蛎过水洗净后沥干

    海蛎豆腐汤的做法 步骤2

  3. 蒜苗、水芹切段

    海蛎豆腐汤的做法 步骤3

  4. 胡萝卜切丝，老姜切片，香菇热水泡软后切丝，葱花少许

    海蛎豆腐汤的做法 步骤4

  5. 热锅下少许食用油，蒜苗、水芹爆香，下香菇

    海蛎豆腐汤的做法 步骤5

  6. 加冷水，嫩豆腐下锅

    海蛎豆腐汤的做法 步骤6

  7. 海蛎裹上淀粉

    海蛎豆腐汤的做法 步骤7

  8. 水烧开后，撒上胡萝卜丝，依次下裹着淀粉的海蛎，水再开一次后，用勺子搅动一下。

    海蛎豆腐汤的做法 步骤8

小贴士

海蛎最好每颗都均匀裹上淀粉，下锅时均匀撒下，等锅里水开后，再搅动，这样海蛎会裹的比较漂亮，而且汤也会比较清澈哦！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2017-03-26 22:42:11
384 收藏
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海蛎豆腐汤的答疑

  • 朶籹孓_cak5(下厨房)
    朶籹孓_cak5  2017-11-12  
    0 赞
    为何没有写放啥调料(✘﹏✘ა)
    作者回复 2019-05-20  
    就是盐巴、味精，喜欢的话还可以加点胡椒粉
  • 阿雪-45(下厨房)
    阿雪-45  2019-03-16  
    0 赞
    你好。豆腐一定要洒盐静置吗？
    作者回复 2019-05-20  
    主要为了更入味

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