天然气小姐—Ariel
吃豆腐啦！——小嶋老师茉莉奶冻
8.5
综合评分
618
人做过这道菜
O(∩_∩)O~
这是一款种草好久的食谱~有一次无意吃到茉莉的甜品，真的刷新三观的原来茉莉和甜品如此之搭。小嶋老师的方子一向经典，这款四个字形容——清新隽永。
布丁之nun，完全是Duang Duang的状态，茉莉花香清新深刻，凉凉的口感，像是在吃豆腐。对，吃茉莉花的豆腐，哈哈。
————萌萌哒分割线————
高能预警：一定要提前两天制作茉莉牛奶！两天！
菜谱份量250ml玻璃杯两杯~（图示未装满状态）
另外，我买的是广西横县茉莉花，但选牌子选的很迷茫，最终买的周顺来全开茉莉干花，据说全开的要比花苞更香，不知道厨房有没有横县的焙友或者了解茉莉花的同学。
这是一款种草好久的食谱~有一次无意吃到茉莉的甜品，真的刷新三观的原来茉莉和甜品如此之搭。小嶋老师的方子一向经典，这款四个字形容——清新隽永。
布丁之nun，完全是Duang Duang的状态，茉莉花香清新深刻，凉凉的口感，像是在吃豆腐。对，吃茉莉花的豆腐，哈哈。
————萌萌哒分割线————
高能预警：一定要提前两天制作茉莉牛奶！两天！
菜谱份量250ml玻璃杯两杯~（图示未装满状态）
另外，我买的是广西横县茉莉花，但选牌子选的很迷茫，最终买的周顺来全开茉莉干花，据说全开的要比花苞更香，不知道厨房有没有横县的焙友或者了解茉莉花的同学。
用料
吃豆腐啦！——小嶋老师茉莉奶冻的做法
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先制作茉莉牛奶：
将8g干花放入215g牛奶中，容器盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2晚，使茉莉花香气沁入牛奶中。
是图片上的茉莉干花，不是茉莉绿茶。
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沥出茉莉花，取185g牛奶。
为什么我把小嶋老师的牛奶量改了呢？因为一开始我按照原方子200g，只得了172g牛奶。只好添牛奶，但个人喜好茉莉花香气，既然后来要补充牛奶，还不如一开始就多泡一点哈。
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白砂糖和牛奶一起在奶锅里煮沸。
与此同时，将吉利丁片放冰水里泡软备用。
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淡奶油倒入奶锅中，跟牛奶混匀。
待混合液温度在50℃左右时，加入吉利丁片，吉利丁片很快融化，用手抽混匀。
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为了让布丁无杂质无气泡，这时可以再过滤一次。
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装入布丁瓶，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜就可以吃啦。
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真的像在吃豆腐~
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来一口吧~
Duang Duang Duang。
小贴士
1、如果大家有更好的茉莉花记得推荐给我~
2、这个配方，糖可以更少点，其他没什么需要改的。
吉列丁片这个量觉得刚刚好，很nun很nun，不会有Q和结实的感觉。
3、真的很简单啊，没什么小贴士。
我看有人交作业用薄荷叶，真的好创意呀～为大家的机智点赞！
2、这个配方，糖可以更少点，其他没什么需要改的。
吉列丁片这个量觉得刚刚好，很nun很nun，不会有Q和结实的感觉。
3、真的很简单啊，没什么小贴士。
我看有人交作业用薄荷叶，真的好创意呀～为大家的机智点赞！
