热锅融化一块加盐的黄油,把阿根廷红虾仁和扇贝肉煎出香味,我喜欢多煎一会,煎到有些微微发焦,如果锅子温度不够的话时间长了可能会实掉水分影响口感,所以火要大
煎得差不多的时候加入一把蒜末,我的室友喜欢先把蒜末煸炒出香味,但是先放蒜的话蒜会烧糊,所以我中间的时候放蒜,等到蒜变成金黄色,加入240毫升牛奶。
然后在牛奶加热以后,取两勺面粉,过筛加进去,小火搅拌,直到白酱变成糊状,加入一点盐和干酪丝调味。
把煮好的捞出来的意面撒上一点橄榄油拌匀,这样可以让面条不互相黏成一坨,白酱准备好之后,把煮好的意面倒进锅里,搅拌均匀,加热一小会儿。
出锅,撒点现磨黑胡椒,有迷迭香之类的也可以弄一点做点缀提味。