将肉丝中加入少量盐、糖、酱油、生粉,拌匀待用,火腿切丝,另外拿一个小碗,放入所有调味料,搅拌均匀。
打2只鸡蛋,加点水,锅中放油,将鸡蛋炒熟,盛出,再向锅中放入油,将肉丝炒熟,盛出。
锅中倒入稍微多点的油,炒青菜,再将火腿、肉丝、鸡蛋倒入。
将面条煮至7分熟即可,盛出过凉水,向面条中加入少许油,防止面条粘连。
将面条倒入锅中,将拌好的调味料倒入,用筷子搅拌均匀即可关火出锅。
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