美式花生酱芝士蛋糕

8.7 综合评分
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方子来自于《芝士蛋糕完美手册》一书45页~~~浓郁的花生酱配上芝士和巧克力,一本满足,无论是热量还是味道🌚
可制作直径18厘米圆模一份

用料  

芝士糊
奶油奶酪 200克
花生酱 100适量
淡奶油A 80克
原味酸奶 100克
细砂糖 60克
鸡蛋 2个
香草精 少许
低筋面粉 1大勺
柠檬汁 1.5大勺
巧克力 50克
饼干底
可可饼干 100克
黄油 30克
装饰
淡奶油B 120ml
香蕉 适量
棉花糖 适量
巧克力 适量

美式花生酱芝士蛋糕的做法  

  1. 先讲奶油奶酪、淡奶油、酸奶、鸡蛋放置到室温温度,巧克力切成碎

  2. 把可可饼干碾成细碎,加入融化的黄油拌均匀

  3. 把2倒入模具中,将其厚度均匀的压紧实在模具底部

  4. 把奶油奶酪、花生酱放到盆中,用刮刀按压至顺滑

  5. 在4中加入砂糖,用打蛋器搅拌顺滑

  6. 按照顺序把淡奶油A、酸奶、蛋液、香草精、柠檬汁加入到5中,每次加入后到要搅拌顺滑

  7. 把低筋面粉过筛加入6中,搅拌顺滑,加入巧克力末,搅拌。然后一起倒入模型中

  8. 烤箱提前预热到170度,放入蛋糕糊烘焙40-50分钟。取出、冷却后移至冰箱,至少冷藏三小时

  9. 取出后脱模,把淡奶油B打发至8成抹在蛋糕表面,最后装饰上棉花糖、香蕉和巧克力碎

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-24 14:36:36
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