白薯红豆饼

红豆提前泡一晚，高压锅煮熟后滤干，加入适量白糖放入炒锅。小火不断搅拌，熬出水分。做成红豆沙。（因为不想要太过于沙化，没有将红豆过搅拌机或压碎之类的，这样吃起来还会有些颗粒感）

白薯煮熟后压碎成泥，放凉。

白薯泥中放入白糖，打入鸡蛋，面粉适量，揉成面团。（用的是普通面粉所以会比较黏，可以多放些。也可以不放面粉，但是粘性低，容易裂开）

将白薯泥分成团，压平后包入红豆沙。多吃多包。

包好的白薯团，压平，撒芝麻。

入烤箱200°，20分钟。（其实我是看着上色了，就给关了）没烤箱的话，用电饼铛，平底锅也是一样的。