土豆洗净削皮。
土豆切片蒸20分钟。
用叉子将土豆片碾成泥。
加入薯粉、糯米粉、盐和胡椒粉。
拌匀揉成团，醒半个小时。
用擀面杖把土豆泥擀城5mm的薄片，用圆形模具盖出脸部，用筷子搓出眼睛，用勺子划出嘴巴。将成型的饼裹上薄薄一层面粉。
锅里油热至七成熟，把饼放入锅里炸，油要没过饼的高度，饼下锅后用筷子拨一拨，以免粘锅。
待饼炸至膨胀便翻面，两面炸至金黄便可沥油出锅。
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幻羽悠灵
