法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)
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人做过这道菜
--YINGZI--
香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！
用料
法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法
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巧克力和黄油隔水加热融化
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蛋黄和细砂糖搅拌至浓稠发白状
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将蛋黄糊加入巧克力糊中搅拌均匀
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牛奶和朗姆酒加热至38度左右，加入到巧克力糊中。切记要先加热再拌入，否则巧克力糊会分离不够顺滑。
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筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
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蛋白分三次加入细砂糖
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蛋白以中低速打至湿性发泡，不要打过了哦
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分三次将蛋白糊加入巧克力糊中，轻轻混合均匀
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面糊倒入耐高温玻璃罐，用水浴法，在深烤盘内铺一块抹布，再加入热水，水深至玻璃罐一半处。
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中下层，170度，35分钟
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用竹签插入蛋糕内，不粘面糊，表示蛋糕烤好了。
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香浓无比，满心满足，一试倾心❤
