胡萝卜甜,菇汁鲜,芝麻香口,灯笼椒带着水果香气的辣味更是增添了风味。只用盐,就会保持食材自己的原味
其实重点是胡萝卜的甜味和大量菌菇带来的美味汤汁,可以随意加入一些别的蔬菜。这里用了土豆和豆腐只是顺手,而且这两种都是借味的,不会喧宾夺主。
跟别人学到,做素菜时油里加入坚果碎会很香,这里就用了白芝麻。花生碎、核桃碎也都是可以的
不用灯笼椒也可~
用料
胡萝卜
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0.5根
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土豆
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0.5个
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鲜豆腐
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四分之一块
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油豆腐
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几个
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白菇
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多只
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棕菇
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几只
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花椒
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一小把
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白芝麻
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一把
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油
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适量
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食盐
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适量
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南美黄灯笼椒
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半只
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辣煸菌菇胡萝卜土豆豆腐片的做法
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开火倒油,加入花椒、白芝麻和南美灯笼椒,转小火(我爱吃芝麻,把油都洒满了)
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鲜豆腐切片,倒入锅中,尽量让每片都直接接触锅面和芝麻,调中火煎豆腐
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将胡萝卜和土豆切片;切完给豆腐翻个,顺便倒入胡萝卜和土豆片,盖上锅盖
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把菇和油豆腐切片,倒入锅中,并加适量盐,再把盖子盖上
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菜都熟了,起锅,开吃
小贴士
全程不用加水~
做多了没吃完,盛到剩饭上摆到冰箱里,第二天一整个倒进锅里,新切了胡萝卜,浇上老干妈的辣油和酱油,萝卜焖熟后把米压碎做成了炒饭。简直,太好吃了!