蔓越莓饼干

做蔓越莓饼干，黄油我都是直接拿出来隔水加热到完全融化，再隔冷水凝固，隔一会就搅拌，确保都凝固而不是边上凝固中间还流动。差不多像软化的样子就开始加入糖粉。

加入糖粉搅拌均匀

加入鸡蛋液，一开始做我都是直接放在电子秤上倒的，约15g，后来也买量勺了，15ml的也是15g，所以没有量勺的同学可以直接倒，或者用小勺舀。然后搅拌均匀。

蔓越莓干，高兴就自己切，不高兴就料理机用研磨功能打碎吧。放入搅拌均匀

低筋面粉过筛，我没拍图，原谅我忘了，先用刮刀搅拌，然后带手套自己用手搅拌吧，把面粉都吸收了。然后放在油纸上，可以用模具弄成自己喜欢的样子，我用的是个长方体的木盒子。可淘宝买，或者tinrry的视频有教徒手做造型。弄好后连着油纸一起放冷冻一小时

拿出来切片，厚薄根据自己喜好，一盘的厚度尽量一样。烤箱预热，我的是九阳的 160度15分钟左右，0.5cm的厚度，厚一点的时间就长点，根据自己家烤箱。

出炉，晾凉。酸甜可口。