宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+

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【藕馅小馄饨
做糯米藕剩下不少莲藕
做了很久没有吃过的莲藕馅的小馄饨
莲藕馅的饺子馄饨是小芽最爱之一
莲藕清香,一口咬下去回味无穷
这次藕馅小芽主要用了莲藕和猪肉
还可以加一些鲜香菇
味道会更好哈

藕肉馅儿比较干
所以小芽打进了一枚小鸡蛋
馅儿较好抱团
也可以用温水的

适合宝宝年龄:12个月以上(需确定对食材不过敏哈)
难度:易
用具:汤锅/煲、刀、砧板、筷子等

小芽营养问答
莲藕的营养价值:
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养,以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维等,促进消化。缺铁性贫血、营养不良的宝宝都可食用。

不过所有食物都一样,给宝宝食用一定要适量哦!

莲藕选购:
颜色勿过白:颜色过白卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡
色黄无异味:要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如发黑,有异味,则不宜食用。
藕节粗且短:选择藕节短、藕身粗的为好。

用料  

莲藕 80g
猪肉 60g
鸡蛋 1个(小)
馄饨皮 适量
西兰花 几朵
》现在的莲藕没有那么好吃,用八九月份的莲藕口感会更好。

宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法  

  1. 将猪肉洗净沥干,用刀切成小块,放入料理机中搅拌成肉糜。
    》如果没有料理棒,可以累一点用刀剁哈。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤1
  2. 将莲藕洗净切小块,放入料理机中搅碎。
    》八九月份的莲藕口感会更好,如果没有料理棒,可以累一点用刀切碎哈。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤2
  3. 将肉糜沿顺时针方向用筷子搅拌上劲,倒入藕碎,加入鸡蛋液、玉米淀粉和一点点盐。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤3
  4. 继续用筷子充分搅拌均匀,上图就是最终的肉藕馅状态。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤4
  5. 最简单的馄饨包法,将馅料放在馄饨皮中间,对角折起后放在虎口,另一只手用筷子按住馅料,抽出筷子,虎口收紧,然后再用大拇指压一下。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤5
  6. 这样形状就出来了

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤6
  7. 热锅倒入适量清水,将洗净后的虾皮和馄饨放入锅中,煮15分钟左右直至熟透,此时所有的馄饨都已经浮起来了。
    》如果包好的馄饨吃不完,可以小袋包装(吃一次的量)放进冰箱冷冻,下次吃的时候再拿出来。
    》对虾皮质量没把握的,先用水冲泡,然后冲洗沥干水分备用,没有也可以不加。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤7
  8. 将提前准备好的蛋丝(煎蛋切丝),焯水后的西兰花倒入。
    》这些配餐可根据自己情况调整,此时可加入一些即食紫菜,味道会更加鲜美。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤8
  9. 如果宝宝大点了,还可以稍稍加一点点盐调味,用勺子搅拌均匀。

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤9
  10. 完成

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤10
  11. 开动吧

    宝宝辅食:藕馅小馄饨-12M+的做法 步骤11

小贴士

【虾仁时蔬小馄饨】食谱:这一口鲜美,百吃不厌,营养满分!13M+(https://www.xiachufang.com/recipe/102225525/

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该菜谱发布于 2017-03-20 11:56:59
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