芒果打成泥,加入白砂糖搅拌均匀。
用冷水泡吉利丁片,泡软后挤干水分加入牛奶中,隔水加热使吉利丁片融化。再把融化好的液体倒入芒果泥中,搅拌均匀。
淡奶油打发,打到六七成发,刚出现纹路能流动就行。
把芒果泥混合液倒入打发好的淡奶油中,翻拌均匀,慕斯糊完成。
戚风蛋糕胚切掉周围一圈,放一片在模具里,倒入一半慕斯糊,高兴的话再放点芒果丁在里面。然后再放入一片戚风蛋糕胚,把剩下的慕斯糊倒进去,留5毫米空间做镜面。把做好的慕斯放进冰箱,冷藏3个小时。
QQ糖加水,放进微波炉热一分钟,使QQ糖融化。拿出冰箱里的慕斯,等糖水冷却后倒进去,继续放冰箱,冷藏一个多小时。
上传你做的芒果慕斯蛋糕6寸
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