ButterTiger
免烤蒙布朗
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
用料
免烤蒙布朗的做法
-
将消化饼干放入搅拌机中打碎
-
倒入融化的黄油，搅打均匀。
-
挞模铺上保鲜膜，放入适量饼干底，用勺子压实，周边也可用手指压实
-
包好保鲜膜后，放入冰箱冷冻备用。
-
将200g淡奶油中加入20g细砂糖，打至8分发
-
装入裱花袋中。（圆形花嘴）
-
将栗子泥与60g打至8分发的淡奶油混合均匀。装入裱花袋中（蒙布朗花嘴）
-
状态如图
-
蒙布朗花嘴
-
取出挞底，挤入淡奶油，放入一颗栗子。
-
淡奶油中也可以加入一些栗子碎来增加口感
-
再将淡奶油呈螺旋状挤成圆锥体
-
围绕淡奶油呈螺旋形挤上栗子奶油。顶部放一颗栗子
-
将将，完成！
小贴士
栗子泥可以事先过筛后加一些黄油处理一下。
