啤酒鸭腿
1
人做过这道菜
Catherine的私家厨房
今年明明是鸡年，我一道跟鸡有关的菜都没做过，反而今天要介绍一道鸭做的菜，有点鸡同鸭讲啊，不过味道还是很好的。
用料
啤酒鸭腿的做法
-
鸭腿切块与冷水一同入锅，煮开，出一次水
-
出水后的鸭腿，洗净备用
-
姜切片，葱切末备用
-
取一小把花椒，几片香叶，一个八角以及一根桂皮备用
-
锅里放20克油，油7成热时，先下姜片
-
姜片略略翻炒后，倒入鸭腿一起翻炒1分钟左右，再倒入花椒，香叶，桂皮和八角一起翻炒出香味
-
随后加入1大勺（1tbsp）老抽以及1大勺（1tbsp）生抽，翻炒均匀
-
翻炒均匀后，倒入１瓶啤酒
-
再加入２５克冰糖，然后关盖，转中小火，焖上３５－４０分钟
-
３５－４０分钟后，开盖，用筷子轻戳鸭腿，如果可以轻松戳入，说明肉已酥，转大火收汁
-
等到汁差不多收到特别浓稠时，熄火，盛出，撒上葱花
-
简简单单的啤酒鸭腿就做好了！
-
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
