爽口龙须面

煮这种特别细的面首要做的是汤！没错，就是汤！我用的是空心面，当初和这款特细空心面源于《舌尖上的中国》，抱着试试看的心态从某宝上买来，不想一尝就爱上……好吧，回到正题。
韭菜切碎，少许虾皮，其实这个搭配不是绝对的，你也可以根据自己的喜好加紫菜、蔬菜丝……但切忌太多配菜，不能宣兵夺主哦！
水量要比平时煮的面多一点，因为这个面太细，水少了容易粘作一团，影响口感。我用盛面的那个碗倒了两碗水煮的。
把水烧开，把配菜下进去做成汤底。

待汤再次沸腾就把面下进去，不超过5秒！没错，你没看错，就是这么快，因为面条实在太细，下水的一瞬间就熟了。
一点点恰到好处的油，不需要太多哦！

不要一盛好面就忙着加调料哦，因为空心面貌似本身有一点点咸味，反正我每次吃都觉得不用加调味料了，清清淡淡的口感很舒服。