猪瘦肉 | 一小块(半拳) |
大葱 | 一根 |
小米辣 | 3个(越多越辣) |
挂面 | 一把 |
辣椒粉 | 适量(想吃辣就多放) |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 一大勺 |
陈醋 | 三大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
虾油 | 适量 |
辣椒油(可选) | 适量 |
炸虾油…
第一步有点坑…(-_-)
正好昨天煮了虾,就把扒出来的虾头和虾皮炸了油。热锅热油,下原料,小火熬十五分钟左右就行了~
用普通油也可以,虾油更香哦。
猪肉绞肉机绞末,葱和小米辣切碎。
挂面下锅煮熟,过凉装碗。
油烧热,下猪肉末、葱、小米辣、辣椒粉炒香,加水烧开。
水中加入除了醋、辣椒油以外的所有调料~再次烧开,关火,加醋搅匀,浇到面上。
可选步骤:辣椒油烧热,淋到面上~