腌制:将清洗好的鸡胸肉整块放到玻璃碗里面,放入生抽老抽及料酒,腌制半小时,少盐(黑胡椒酱中有盐),
热锅凉油,放入蒜和花椒大料起味,放入腌制好的鸡胸肉,小火煎,煎五分钟以后,用厨房小刀将鸡胸肉切成条,继续煎,一定要四面煎到,要均匀,几分钟后放入黑胡椒酱,使其入味。起锅前,放入洋葱,快速翻炒,出锅。
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