燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!

8.8 综合评分
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谁说燕麦只能吃甜的?!

没错,过去一年里企鹅君确实给你们安利过不少燕麦甜味做法,天天燕麦粥、granola、muesli轮着花样吃。可300多天过去了,就算你再怎么对燕麦真爱,还没发生视觉疲劳,肠胃大概也要翻进翻出了。

是时候拿出杀手锏,祭出我最近私藏的燕麦终极玩法了!这个已经被鹅君宠幸了三月有余,比炒饭还厉害的咸味燕麦菜谱,试了,你一定会迷上。

燕麦煮到软糯略带嚼劲,拌入香气醉人的青酱,碎芝士火腿牛油果加持,最后再窝上两个呼之欲出的水波蛋,可能已经足够惊艳你疲惫的味蕾...

但这还不够!我们附上了下厨房达人的独家低脂版“仿荷兰酱”秘方,完美配合燕麦的主旨,为这道健康美味100分的菜谱又加了10分!

从今以后,不管你是想弄个快手不庸俗的brunch,还是做一顿管饱不长胖的晚饭,这道咸味燕麦,绝对会成为你的不二选择。

用料  

传统燕麦片 1杯
2杯
意大利青酱 1勺
牛油果 半个
火腿 1-2片
鸡蛋 2个
盐和胡椒 少许
红辣椒粉 少许
帕玛森或切达碎芝士 适量
低脂“仿荷兰酱”
减脂蛋黄酱 1/2杯
第戎芥末酱 1/2茶勺
新鲜柠檬汁 4茶勺
无盐黄油 50克
盐、红辣椒粉 少许

燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法  

  1. 在一个锅中倒入燕麦和水。

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤1
  2. 以盐和黑胡椒调味。

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤2
  3. 中火煮10分钟左右,等待燕麦变软变稠,水逐渐收干

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤3
  4. 加入一勺香气十足的青酱,搅拌均匀

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤4
  5. 将减脂蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和融化的黄油拌入同一个容器中

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤5
  6. 用whisk搅成均匀的酱状

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤6
  7. 在沸水中搅出漩涡,做个完美的水波蛋

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤7
  8. 牛油果切片,铺在煮好的燕麦上

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤8
  9. 放上撕成小片的火腿、刨碎的芝士和水波蛋

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  10. 最后淋上一大勺荷兰酱,用红辣椒粉点缀一下,done!

    燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法 步骤10

小贴士

感谢提供菜谱并出镜的下厨房达人@姗胖胖(程序员、下厨房认证厨师、料理人、自由撰稿人)

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一等奖(1名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+Bob燕麦麸+机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶+挂耳包

二等奖(6名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶

三等奖(10名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片

跟着企鹅君一起做美美的早餐吧!

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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