早餐｜一周七天不重样牛油果早餐

MON：牛油果欧包
将牛油果捣碎涂抹于欧包上，加点圣女果做配料即可，适合匆忙的星期一。

YHU：牛油果火腿芝士土司
1.牛油果对半切，其中一半切成块状后，捣成泥并涂抹在土司上；
2.火腿在平底锅里煎熟后，与芝士一起放于土司上；
3.盖上另外一片土司，将牛油果火腿芝士土司对半切；
4.用水果刀横着切另一半牛油果，每一片尽量切得均匀些，切完后顺势围成一圈；
3.装盘摆盘即可。

WEN：牛油果火腿意面
1.意面入沸水里煮约15分钟，至意面变熟软，捞出来备用；
2.牛油果切碎捣成泥；
3.蒜头切成片，平底锅里下橄榄油（千万不要用花生油），放入蒜头；
4.蒜头微变黄后，加入火腿，依次加入牛油果泥、牛奶，熬制2分钟；
5.最后加入意面，与牛油果泥翻炒均匀；
6.摆盘即可。

THR：牛油果培根
1.牛油果切成块状备用（切均匀一些，摆盘会比较好看）；
2.用培根围绕牛油果一圈，避免在锅里培根与牛油果散成一片（也可用牙签固定住形状）；
3.平底锅里油热后，放入牛油果培根，小火煎至培根表面微焦即可出锅；
4.盛出摆盘。

FRI：牛油果焗蛋
1.牛油果对半切，取出果仁；
2.将鸡蛋打入碗内，用勺子取鸡蛋黄放入牛油果凹陷的位置；
3.烤箱预热5分钟，180度左右；
4.在烤箱上放上锡纸，避免烤的过程中牛油果粘在烤盘上；
5.把准备好的牛油果放入烤箱烤10~20分钟；
6.培根切成小块，入平底锅里煎炒至焦黄；
7.牛油果焗烤出锅后，将培根撒于鸡蛋上，撒上一点黑胡椒粉；
8.摆盘即可。

SAT：牛油果水波蛋
1.牛油果对半切开后，横切成片备用；
2.取一个鸡蛋，用开水浸泡1分钟；
3.锅里水沸腾后，将泡过开水的鸡蛋打入锅中，并关火，用余温煮蛋；
4.将切好的牛油果、水波蛋依次放于吐司上，摆盘即可。

SUN：牛油果饭团
1.米饭最好是前天晚上先准备好，当天准备的米饭太黏太湿，不利于捏成饭团；

2.将牛油果捣碎，想要更快手一点，就切成小块。这次买的牛油果很新鲜，吃起来味道没那么重，加点柠檬会更好吃。
3.在饭团模具里先放入适量米饭，再依次放上牛油果、火腿、芝士，再盖上一层米饭，压平。

4.如果没有模具，在砧板上铺上保鲜膜，放上米饭等材料，捏成饭团即可。
5.剩余的牛油果可以蘸着酱油吃。