艾米琼
香辣猪肉酱
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
用料
香辣猪肉酱的做法
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将猪肉切成肉丁备用。
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五香豆干也切成丁
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小米椒、姜、蒜切碎备用
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肉，豆干、佐料比例为3:1:1。
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加入油烧热后，将小米椒、姜蒜放入油锅翻炒，炒出香味。
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不能炒焦，炒出香味即可。
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将肉末倒入锅中翻炒，将水分炒干，肉粒收紧。
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炒成颜色发白，五分熟。
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倒入五香豆干，翻炒均匀。
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将豆瓣酱、辣椒酱加入锅中翻炒
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倒入200克水，小火慢熬，期间用炒勺翻炒，以免结底烧糊
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收汁后，淋入香油（芝麻油），冷却后装瓶密封。
因豆瓣酱，辣椒酱足够咸味，因此不必再加入盐，可根据个人口味加糖或者鸡精。
