经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）
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米食粥刊
用料
| 千层面（Lasagne Sheet） | 8片 |
| 番茄肉酱 | 750g |
| Ricotta Cheese | 1罐约450g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| Parmasan Cheese | 适量 |
| Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪） | 250g |
| 盐黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 适量（可省） |
经典意大利千层面（Classic Italian Beef Lasagne）的做法
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这是要用到的三种奶酪：Ricotta Cheese，Parmigiano Reggiano（Parmasan Cheese），Mozzarella Cheese
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将蛋液打散，加入Ricotta和Parmasan Cheese（我又加入了一点罗勒叶），一点点盐和黑胡椒，盐不要放太多，因为parmasan cheese挺咸的
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搅拌均匀，即成奶酪酱
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烤盘底部和四周刷上橄榄油
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均匀铺上一层番茄肉酱，薄薄的一层就好
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放上两片千层面
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铺上一层奶酪酱
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铺上一层肉酱，这里铺的可以厚一点
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放上Mozzarella Cheese（马苏里拉奶酪），撒上现磨Parmasan Cheese
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然后再一层千层面，一层奶酪酱，一层肉酱，一层马苏奶酪+帕玛森芝士，到自己喜欢的厚度（一般4层面就好）
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最后一层面上只用放一层肉酱，然后一层马苏奶酪+帕玛森芝士就好（总共大约4层面）
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烤箱预热180度，中层，45分钟
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烤好后拿出来，放置10-20分钟后（太烫啦），撒上鲜鲜罗勒叶，即可食用
小贴士
1. 千层面分为Pre-cooking和non pre-cooking两种，前者需要提前煮软，后者则不用煮，干着用直接进烤箱就行，口感上没多大差别，亲们买到哪种就用哪种就好
2. Riccotta Cheese是最经典的意式千层面的配方，也可以用Cottage Cheese代替
3. Parmasan Cheese的量一定不能省，而且最好用现磨的，相信我，你尝过之后肯定不会再买市售磨好的帕玛森奶酪粉，绝对不是一个味儿
2. Riccotta Cheese是最经典的意式千层面的配方，也可以用Cottage Cheese代替
3. Parmasan Cheese的量一定不能省，而且最好用现磨的，相信我，你尝过之后肯定不会再买市售磨好的帕玛森奶酪粉，绝对不是一个味儿
