草莓蛋挞

淡奶油和纯牛奶各150毫升放入不锈钢奶锅中，开小火搅拌时放入白砂糖30克，搅拌均匀，白砂糖融化后，关火晾凉。

将10个草莓切点放入准备好的18个蛋挞皮中。有剩余的草莓可以待蛋挞熟之后放入做点缀。

将蛋黄3个放入晾凉后的蛋奶液中，搅拌均匀。将12克低筋粉筛入蛋奶液中，搅拌均匀无颗粒。然后将蛋挞液进行过筛一次确保蛋挞口感细腻。

将蛋挞液倒入18个蛋挞皮中最多八分满即可。家用小烤箱先将温度调到210度进行预热10分钟。然后将烤箱上层温度调至200度，下层温度调至180度°

将蛋挞放入预热好并调好温度的烤箱中下层，预约15分钟。15分钟后蛋挞就做好了。