香卤猪脚～幸福的味道
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人做过这道菜
陈远珍~旅游、拓展内训
先生喜欢吃猪脚，我用自己的方法做，很挑食的他最爱这道菜，说吃着有股幸福的感觉，每次都很下饭，当然不能常常做，才会寻味。这个调料可以卤鸭子、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、卤蛋、牛肉都一样美味，重点是要舍得放材料，下面一起来做吧
用料
香卤猪脚～幸福的味道的做法
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猪脚洗干净，放姜片一起煮开绰水，水开了3分钟去姜片，把猪脚用冷水冲洗干净
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桂皮、八角、香叶、丁香、草果洗干净灰尘
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在大锅里，放入卤料，洗干净的猪脚，酱油，加入清水一起煮，水开后转中小火，猪脚大约煮50分钟，其它的肉类就不需要那么久了，吃辣椒的朋友可以放几个干辣椒一起煮
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中途我加入了猪耳朵和去皮鸡蛋一起卤，水一直翻滚着
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等快收汁的时候用筷子能插入猪皮就出锅了，卤水不剩很多，加卤料还有一小碗可以留着下次做，出锅撒些白芝麻装饰一下就可以了
小贴士
一定不要用高压锅压，很多人掌握不了火候压的太烂就不好吃了，包括我，哈哈😄，如果一顿吃不完下顿吃的时候不要放锅里蒸很久，会有很多水分影响口感，能解冻了温热就可以了
