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爆炒郡肝

8.0 综合评分
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茉茉的心事的厨房  茉茉的心事
郡肝其实就是鸡胗鸭胗，超级好吃啊！爆炒卤制均相宜。

用料  

郡肝 几个
色拉油
盐
料酒
老姜
洋葱
二荆条青椒
豆瓣
泡椒
泡姜
蒜
干花椒
白糖
生抽
味精

爆炒郡肝的做法  

  1. 郡肝几个洗净

    爆炒郡肝的做法 步骤1

  2. 切成郡花，嫌麻烦的可以直接切成薄片，不过郡花炒出来颜值高啊！

    爆炒郡肝的做法 步骤2

  3. 加料酒，老姜，盐，码味15分钟

    爆炒郡肝的做法 步骤3

  4. 蒜切片，泡椒泡姜切碎，二荆条青椒斜切成丝，洋葱切丝

    爆炒郡肝的做法 步骤4

  5. 锅内放油稍微多一点，五成热时放入干花椒爆香，转大火，加入郡肝爆炒，一分钟后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，继续炒，加白糖，生抽调味，两分钟后加入青椒，洋葱翻炒，最后加味精起锅，超级下饭哦！

    爆炒郡肝的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 103 作品

全部103个作品

上传你做的爆炒郡肝

 

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家常菜咯的封面
家常菜咯
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该菜谱发布于 2017-03-13 19:02:58
5451 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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爆炒郡肝的答疑

  • 手机用户2364_9vub(下厨房)
    手机用户2364_9vub  2018-02-07  
    5 赞
    不错，做过
    作者回复 2018-02-07  
    好吃
  • 十二一直在学厨艺(下厨房)
    十二一直在学厨艺  2020-07-26  
    4 赞
    你这样的做法炒出来很老，不用炒那么久！
  • 肆54(下厨房)
    肆54  2020-05-14  
    1 赞
    没有料酒咋办
  • 叫我朱川川_0pws(下厨房)
    叫我朱川川_0pws  2019-09-08  
    1 赞
    郡肝炒好不起锅会越炒越老吗
    作者回复 2019-09-08  
    配菜炒熟时郡肝也熟了，不是郡肝炒熟才下配菜炒。
  • 泪慢慢的流_t5pf(下厨房)
    泪慢慢的流_t5pf  2018-07-17  
    0 赞
    腌过还需要洗吗？
    作者回复 2018-07-18  
    不需要清洗哦

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