爆炒牛肚丝
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人做过这道菜
左手油橄榄-右手老干妈
老爸的拿手菜，以后爸爸老了，做饭做不动了，我做给爸妈吃。现在练手。
用料
爆炒牛肚丝的做法
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老爸说牛肚很难煮，一般需要2小时，所以临时想吃很困难。建议提前煮好然后冰箱冷藏，随吃随拿。煮的时间长短依据个人用手掐得动为宜。千万不能煮的过烂，否则再炒的话，口感很差，卖相也难看。
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煮好后，就要准备材料炒了。将以上所说材料照图切好。形状随意，看个人爱好。
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热油，先倒牛肚过油。时间要短，动作要快，然后盛锅。
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就同一口锅，先下蒜和大葱，爆出香味下辣椒，爆炒半分钟下炒好的牛肚，这时顺便加料酒，酱油，盐、糖。
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盛锅享用！
