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潮州蚝煎

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勤快的余佳佳的厨房  勤快的余佳佳

用料  

生蚝 适量
韭菜 适量
鸡蛋 3个
生粉 适量
蘸酱: 鱼露、胡椒 适量

潮州蚝煎的做法  

  1. 准备食材: 生蚝去壳冲洗干净，韭菜切碎

    潮州蚝煎的做法 步骤1

  2. 生蚝、韭菜放入碗中，倒入适量生粉水，轻轻搅匀

    潮州蚝煎的做法 步骤2

  3. 锅放油，舀少许入锅煎（少量即可，分几饼煎），轻轻翻动至粘稠状

    潮州蚝煎的做法 步骤3

  4. 打入一个鸡蛋，轻轻搅匀，待鸡蛋熟后，盛起待用

    潮州蚝煎的做法 步骤4

  5. 锅中放油，打入一个鸡蛋，轻轻摊开后，倒入刚才盛起的生蚝韭菜下去，摊平在鸡蛋上，待鸡蛋熟透即可出锅

    潮州蚝煎的做法 步骤5

  6. 蘸酱: 小碗中倒入鱼露，再撒上胡椒粉

    潮州蚝煎的做法 步骤6

  7. 开动～

    潮州蚝煎的做法 步骤7

小贴士

蚝煎本身不需要放调料，没有盐味，靠蘸酱来调味，这就是潮州蚝煎的特点所在～

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潮州蚝煎相关分类

煎
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该菜谱发布于 2017-03-12 15:48:02
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