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红糖薯圆面包

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游弋ue的厨房  游弋ue

用料  

红糖 50克
水 150克
红薯 1个
喜马拉雅粉红盐 4g
酵母 4克
鸡蛋 1个
高筋面粉 280g
淀粉 40g
玉米淀粉 20g
黄油 25g

红糖薯圆面包的做法  

  1. 红糖与150g热水搅拌均匀，留约100ml红糖水与淀粉和玉米淀粉混合备用。

    红糖薯圆面包的做法 步骤1

  2. 面粉，鸡蛋，盐，剩余红糖水混合均匀

    红糖薯圆面包的做法 步骤2

  3. 揉至扩展阶段加入黄油

    红糖薯圆面包的做法 步骤3

  4. 揉至完全扩展，进行发酵

    红糖薯圆面包的做法 步骤4

  5. 红薯蒸熟压成泥，与红糖淀粉糊混合后至成薯圆

    红糖薯圆面包的做法 步骤5

  6. 薯圆沸水煮熟

    红糖薯圆面包的做法 步骤6

  7. 发酵为2倍大的面团，排气整行加入薯圆，层层卷起，进行二次发酵

    红糖薯圆面包的做法 步骤7

  8. 烤箱180度烤20分钟

    红糖薯圆面包的做法 步骤8

  9. 薯圆横切面

    红糖薯圆面包的做法 步骤9

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红糖薯圆面包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2017-03-11 18:13:07
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