鸡中翅 | 500克 |
自腌酸萝卜 | 适量 |
泡椒 | 2个 |
葱花,姜片 | 适量 |
虾子酱油(腌制用) | 适量 |
花雕,淀粉(腌制用) | 适量 |
太太乐鲜贝露(腌制用) | 适量 |
李锦记秘制红烧汁 | 适量 |
李锦记味极鲜 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
水 | 适量 |
酸萝卜泡椒虾子酱汁鸡翅——鸡中翅一剁二,放姜片,虾子酱油,鲜贝露,花雕,少量淀粉,腌制数小时,
自腌酸萝卜切小块,两个泡椒切碎,
平底锅放油烧热,煸炒酸萝卜,泡椒,姜片出香味,倒入鸡中翅继续煸炒至表皮变色,加入李锦记味极鲜,适量李锦记秘制红烧汁翻炒均匀,再加适量的水,大火煮开,小火慢慢煨一会,
汤汁渐收,鸡翅入味,加少许糖,换大火收汁,撒上葱花,
即可出锅装盘享用!