巧克力布丁蛋糕

将模具内涂抹软化的黄油,并撒上低筋面粉防粘；

巧克力加入淡奶油中，隔水融化；

将可可粉加入，搅拌均匀；

加入黄油，融化后拌匀，离水待凉；

将细砂糖分3次加入蛋白中打发；

另取一盆，加入蛋黄和玉米淀粉，打至稍微发白；

将打好的蛋黄糊加入到巧克力糊中，搅拌均匀；

分3次将蛋白加入到调好的巧克力糊中，翻拌均匀；

加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部向上翻拌；

将调好的蛋糕糊装入裱花袋后，挤入到模具内入烤箱180度，水浴法烘烤25-30分钟即可；

用融化的巧克力、花生碎等装饰 。