容遥遥
自制法式第戎芥末酱
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人做过这道菜
写个自制沙拉酱菜谱，发现第戎芥末酱也没有菜谱哇！连锁反应了……好吧，做回搬运工
用料
自制法式第戎芥末酱的做法
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将大蒜、酒和洋葱倒入平底锅中，加热至沸腾。洋葱应该切成小块儿，大蒜也要切碎。
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开着锅，文火煨5分钟左右。
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将平底锅拿起，把锅里的混合物倒在一个碗里，静置冷却。
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先把芥末粉倒在一个小平底锅里；接着将混合物中的洋葱和大蒜碎块儿过滤再倒入平底锅中，搅拌至完全融合；然后加入辣椒酱、盐、油和蜂蜜，充分搅拌
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加热平底锅，持续搅拌直到混合的芥末酱变得浓稠。不要把锅放在炉子上就不管了，因为芥末酱一旦开始变稠，就需要不断搅拌来获得好的稠度。
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芥末酱变得浓稠以后，关火；将芥末酱倒入非金属容器中，应该能存放8周的时间
小贴士
干芥末粉淘宝有售。
