大枣洗净、去核,少加水中火煮至水分完全吸收的粘稠状
煮好的大枣约155克,加牛奶进料理机打成糊状
鸡蛋里入红糖、白砂糖,电动打蛋器中速打至全蛋液状态浓稠,大概七分发,打发过度成品会散给你看
浓稠的全蛋液里加入植物油和枣泥糊,电动打蛋器搅打三五下,均匀即可
低粉和泡打粉一起过筛进鸡蛋红枣糊里
翻拌至无干粉颗粒
翻拌好的面糊倒入铺了油纸的阳晨11寸深方盘,表面撒上黑芝麻,入提前预热的烤箱中下层,方盘下放烤盘隔热,上下火140度60分钟后加10分钟热风循环出炉
出炉后倒扣趁热撕去底部油纸,正面朝上放凉切块
成品切块图,枣糕原是清朝宫廷御用糕点,为“满汉全席”十大糕点之一,因以红枣、红糖为主料,其味香远,入口丝甜,非常适合老人,孩子和孕妇,是一款非常不错的补铁、养颜佳品
也可随自己喜好添加花生碎、熟核桃仁等干果,看得见的诱惑吧