Eva_M
养胃鱼片粥—Staub珐琅铸铁锅
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人做过这道菜
晚上不想吃饭的时候喝粥最舒服。甜粥一直不喜欢，咸粥才深得我心。
加了鱼片，口感更好，还不担心长胖。
Staub铸铁锅的密封性能很好，厚重的铸铁锅盖，自循环花洒设计，不用加特别多的水，短时间内米就能开花，稠稠的好喜欢～
加了鱼片，口感更好，还不担心长胖。
Staub铸铁锅的密封性能很好，厚重的铸铁锅盖，自循环花洒设计，不用加特别多的水，短时间内米就能开花，稠稠的好喜欢～
用料
养胃鱼片粥—Staub珐琅铸铁锅的做法
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大米提前半小时浸泡，泡至米变白
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准备材料。鱼肉切片，生姜切丝，小葱切葱花。正片的去骨鱼切成小片，加入一大勺料酒，少量盐和白胡椒粉腌制半小时
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同时，铸铁锅小火预热。
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泡好的大米下锅，加五倍米的水熬煮。大火烧开。
然后转小火，熬制米略微开花
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开锅盖，下入鱼片与姜丝。搅拌均匀关火，盖上锅盖，用余温把鱼焖熟，撒上葱花上桌即可。
小贴士
预热锅子的步骤不要省略，一定要小火预热，中火偏大烧开之后，一直保持小火
鱼片关火后靠余温焖熟，这样比较嫩滑，否则会老影响口感
Staub铸铁锅的保温效果很好，并且受热均匀，小火煮粥也很快，还不糊底。
鱼片关火后靠余温焖熟，这样比较嫩滑，否则会老影响口感
Staub铸铁锅的保温效果很好，并且受热均匀，小火煮粥也很快，还不糊底。
