香煎鸭腿

鸭腿洗净，拔毛，用厨房纸吸干水份

腌制鸭腿：用粗盐（细盐也是可以的，但是注意量）、黑胡椒细细涂满鸭腿每个角落；再用一小汤匙料酒涂满鸭腿；用薄姜片贴在鸭腿上
静置1-2小时左右

厚底锅是煎鸭腿鸭胸最好的选择因为厚底锅可以相对恒温

用厚底煎锅在火上加热至刚刚手可以承受的温度；放入鸭腿带皮面（不用放油！！！）

鸭腿带皮面煎15-20分钟，鸭油便会被煎出，此时再翻面煎另一面

我自己是只用了煎锅没用烤箱，所以花的时长相对长一点。

想要省时的话，在煎30分钟后用锡箔纸包裹放入烤箱，170度，考10-15分钟便可

摆盘：摆盘可以多种，我选的这个相对简单，但是整体效果不错，可以分享下

1.把一把小葱绿色部分均匀切碎
2.放入一个中等大小的碗内，碗透明的最好
3.把需要用的盘子倒扣在碗口，对准盘子中心，再翻转至盘子在下碗在上，让碗里的从落至盘上，按紧盘子与碗接口，把葱摇晃均匀，再取开碗即可。
4. 鸭腿放置在葱上，再切几个圣女果摆上即可