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八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方

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用料  

鸡蛋 5个
白砂糖 蛋黄30克，蛋白60克
玉米油 40克
牛奶 45克
白醋 5-10滴
低筋面粉 85克

八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方的做法  

  1. 将蛋清蛋黄分离干净

  2. 蛋黄内分别加入白砂糖，玉米油，牛奶，每加入一样都要搅拌充分，最后加入面粉翻拌

  3. 蛋清内加入几滴白醋，用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打发至九分发即可

  4. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回另外三分之二蛋白中翻拌，倒入模具中

  5. 烤箱预热10分钟，蛋糕烘烤40分钟，温度180度

  6. 停火立即拿出翻扣再入烤箱倒置至凉

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

全部13个作品

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八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱 打蛋器
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该菜谱发布于 2017-03-08 17:34:20
19 收藏
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八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方的答疑

  • 徐老师的老师(下厨房)
    徐老师的老师  2017-08-02  
    0 赞
    多少砂糖你又没说
    作者回复 2017-08-09  
    配方有砂糖的量

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