将白菜洗干净,将白菜叶子和白菜帮切开备用
锅中放入清水,水中加入一点油和盐,大火烧开,将洗干净的白菜叶子放入水中小火煮1分钟左右
将白菜叶捞出沥干水备用
将猪肉搅打成肉馅备用
将香菇、泡发好的木耳、白菜帮切成末加入猪肉馅中,并按个人口味加入适量的盐、生抽、耗油、姜末、料酒拌匀腌制半小时以上让肉馅更入味
铺上一张白菜叶子,放上适量的肉馅
从下往上卷起来,两边的菜叶子再往里面收整
包好的白菜卷
将包好的白菜卷摆放在盘中,放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来
另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;
再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;
将芡汁淋在白菜卷上撒上香菜末即可。